全くの初心者、時には大自然を満喫してアウトドアを楽しみたいと思っている女の子、
パルちゃんと一緒に手軽な防波堤の海釣りを始めてみませんか?
つりが始めての人へ
〜釣り場に着くまで〜
季節で釣れる魚は?
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安く道具をそろえよう
エサを買おう
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〜釣り場に着いたら〜
マキエを作ろう
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もっと釣りたい人へ
〜仕掛けを考える〜
仕掛けの特徴を知ろう
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〜釣り方を考える〜
マキエの撒き方は?
仕掛け投入は?
ウキの流し方は?
ただ火に掛けるだけの超簡単料理!
鍋を使わないお手軽レシピ編

アジの串焼き

材料
一度はやってみたいアウトドアの定番!
アジ 4尾
ハーブソルト 適量
●荒塩も良いけど、味わい深くなるので
ハーブソルトはとってもお勧めです!
レモン 適量
大葉 適量
ミョウガ 適量
●好みでお皿に盛り付けてね。

作り方 アジの串焼き

『下ごしらえ』
A.アジのエラと腹ワタを採り除き、魚全体にまんべんにハーブソルトを振る。特に腹の内側には念入りに塗りこむ

『作り方』
@アジが生きて見えるように、1尾づつ金串を打つ。
Aかまどの火の周りに立て掛け、遠火の強火で時間を掛けて焼き上げる。
B皿にレモンの輪切り・ミョウガ・大葉の千切りを好みで盛って出来上がり。
まんべんに塩を振る 遠火の強火でじっくり あっつあっつのうまうま
まんべんに塩を振る あっつあっつのうまうま

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イカのホイル焼き

材料
バターの風味が良い!
イカ 3杯
長ネギ 1本
バター 大さじ2杯
あわせ味噌 大さじ2杯
塩コショウ 適量
大さじ1杯

作り方 イカのホイル焼き

『下ごしらえ』
A.イカのゲソと腹ワタを切り離す(この時、墨袋をつぶさない様に)
B.切り離した胴体とネギをキレイに水洗いして輪切りにする(ゲソと腹ワタは捨てずに取っておく)

『作り方』
@アルミホイルを破れないように2枚重ねる、その上にイカ、ネギ、バター、味噌をのせ、酒と塩コショウを振りかけてアルミホイルを閉じる。
Aしっかりと封をしたアルミホイルをそのまま焚き火に掛け、20分程度したら出来上がり
胴体を使います 20分程度焚き火にかける

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イカワタのホイル焼き

材料
唐辛子の量で辛さ調節OK
イカワタとゲソ
(上記で取り出したもの)
3杯分
長ネギ 1本
練りショウガ 適量
唐辛子 適量
大さじ1杯
醤油 適量

作り方 イカワタのホイル焼き

『下ごしらえ』
A.腹ワタから墨袋をつぶさない様に取り除き、きれいに水洗いする
B.長ネギは輪切り、ゲソは適当な大きさに切る

『作り方』
@アルミホイルを破れないように2枚重ねる、その中に腹ワタとゲソと長ネギをのせ、練りショウガ、唐辛子、酒を混ぜ合わせアルミホイルを閉じる。
A焚き火に10〜15分かけていったん火からおろし、封を開け火が通っている事を確認したら、醤油を適量たらして、封を開けた状態で5分程度焚き火に掛けて出来上がり
腹ワタとゲソを使います 10〜15分火に掛け、
醤油をたらし封を開けた状態で5分火にかける

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アジのカッポハンバーグ

材料
青竹と大葉の風味が出て、
あっさりとしてとても美味
小〜中アジ 3〜4匹
長ネギ 1本
練りショウガ 1個
あわせ味噌 大さじ2杯
砂糖 小さじ1/2
大さじ1杯
大葉 5枚程度
青竹(拾って来よう〜) 数本

作り方 アジのカッポハンバーグ

『下ごしらえ』
A.アジは三枚におろし皮を引く
B.三枚におろしたアジを包丁で軽くたたき、酒を振り掛ける
C.長ネギはみじん切りをする
D.青竹は縦に割り、筒の中に大葉を敷き詰める

『作り方』
@BとCを混ぜ、練りショウガ、あわせ味噌、砂糖を加えさらに細かくたたく縦に割った青竹の筒の中に大葉を敷き詰めその中に詰め込む
A大葉でふたをしてその上からアルミホイルで竹筒ごと包み込む
B竹筒ごと焚き火に掛け、竹筒が茶色に変色するまで焼き上げれば出来上がり
※青竹が手に入らなければ、アルミホイルに包んで焼いてもOK
アジ 三枚におろし皮を引く(A) 材料(BとC)
材料を細かくなるまでたたいて詰める 竹筒が茶色に変色するまで焼く

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メジナとホタテのチーズ焼き

材料
味付けも必要ないので失敗しない!
ホタテ 3〜5個
メジナ 2〜3尾
タマネギ 半分
ピザ用チーズ 150g程度
トマトソース缶詰(トマトホール) 1缶
オリーブ油 適量

作り方 メジナとホタテのチーズ焼き

『下ごしらえ』
A.ホタテを塩で洗っておく
B.メジナは三枚におろして、中骨と腹骨をとって皮を引いておく
C.タマネギは半月形に薄くスライス
『作り方』
@アルミ皿にタマネギを均一に敷きつめる
Aその上にホタテとメジナを重ならないように置き、オリーブオイルを少々まわしかけトマトソース、チーズの順にのせる
B火に掛けてクツクツとトマトソースが沸いてきてチーズが溶けたら出来上がり
※好みでパセリなどを散らす
重ならないように置く トマト缶 チーズを上に 沸いてきた

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サヨリの一夜干し

材料
サヨリ 5〜10尾
レモン 1/2個
練り梅 適量
大葉 2〜6枚
適量

作り方 サヨリの一夜干し

『作り方』
@サヨリのエラと腹ワタを取り除いて、腹部の黒い部分を包丁で取り除く。
A腹部に沿って親指で二枚に手開きして背骨を取り除く。
B開いた身を一口大の大きさに切り、軽く塩を振って、1日風通しの良いベランダ等に干す。(冷蔵庫のチルド室でもOK)
C表面が乾燥したら、網で焦げ目が付く程度に焼き、皿にレモンの輪切りと練り梅、大葉を添えて出来上がり
サヨリ♪ 腹部を取り除く 一口大に切る 網で軽く焼く


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