全くの初心者、時には大自然を満喫してアウトドアを楽しみたいと思っている女の子、
パルちゃんと一緒に手軽な防波堤の海釣りを始めてみませんか?
つりが始めての人へ
〜釣り場に着くまで〜
季節で釣れる魚は?
釣り場を選ぼう
釣り場の天気は?
安く道具をそろえよう
エサを買おう
釣り場の服装は?
あると便利な小物
〜釣り場に着いたら〜
マキエを作ろう
仕掛けを作ろう
魚を釣り上げよう!
釣った魚は?
もっと釣りたい人へ
〜仕掛けを考える〜
仕掛けの特徴を知ろう
おすすめの仕掛けは?
そろえたい小物は?
〜釣り方を考える〜
マキエの撒き方は?
仕掛け投入は?
ウキの流し方は?
1つは欲しい!ダッチオーブン
高価で管理が大変だけど、こんなに便利で万能な鍋は無い!
ダッチオーブンを使って作ったレシピ編


LODGE(ロッジ) LOGIC サービングポット8インチ/サーモメーターセット LOGOS(ロゴス) ダッチオーブン5点セット−M THERMOS(サーモス) 保温燻製器 イージースモーカー
ネットで探すと結構安いものも有りますよ!

トムヤンクン風鍋

材料(4人分)

アッツアッツ!で辛い〜
エビ 8尾
白身魚 2尾
あさり 300g程度
ワタリガニ 1匹
マイタケ 1パック
セロリ 1本
香草 適量
唐辛子 1本〜適量
しょうが 1片
にんにく 1片
チキンスープの素 固形2個
トマトホール缶 1缶
適量
パセリ 適量(好み)

作り方 トムヤンクン風鍋

『下ごしらえ』
A.しょうが・にんにく・唐辛子は薄くスライス
B.セロリ・香草・マイタケは適当な大きさに切る
C.エビは頭と尾を取らずに皮を剥く
D.白身魚は三枚卸にする
E.ワタリガニは縦に二つに切る
F.アサリは充分に砂出しをしてざるに入れて水洗い(表面の汚れを取る)

『作り方』
@水4カップを入れて沸騰した鍋に、チキンスープの素とトマトホールを混ぜる。
A下ごしらえAとBを@の鍋に入れ、味を見ながら塩を加える。
B沸騰した鍋に、CとDとEとFを入れる。この際、あまり煮過ぎないこと。
C食器に盛り、好みによりパセリのみじん切りを散らして出来上がり。

このページのトップへ>>

トムヤンクン風鍋(上記)の煮汁を使ったパエリア

材料(2人分) パエリア
トムヤンクンの残り汁で作ったとは
思えないおいしさ!
2合
オリーブオイル 適量
にんにく 1片
塩・コショウ 適量
トムヤンクンの残り汁 3カップ
トムヤンクンの残りの具 適量
パセリ 適量(好み)

作り方 パエリア

『下ごしらえ』
A.フライパン(厚手の鉄鍋)を熱する
B.にんにくは細かくみじん切り

『作り方』
@熱っしたフライパンにオリーブオイルをひき、Bを火で炒めます。
Aにんにくがきつね色になったら、強火にして水洗いしていない米を加え透明になるまで炒めます。
Bこれにトムヤンクンの残り汁だけを加え、塩コショウで味を整えます。
Cさらにトムヤンクンの残りの具を並べ、中火にして15分程度煮込み米を炊きます。
途中、米の芯が残るようであれば、残り汁か水を加えてください。
炊き上がれば、好みにより刻んだパセリを振り、ふた(なければアルミホイル)をして10分程度蒸らして出来上がり。 

このページのトップへ>>

ニジマスのレモン蒸し

材料(2人分) ニジマスのレモン蒸し
あっさりで本当においしいよ!
ニジマス 4匹
ねぎ 2〜3本
レモン 1個
マイタケ 1パック
大葉 8枚
にんにく 適量
練り梅(チューブ) 適量
塩・コショウ 適量

作り方 ニジマスのレモン蒸し

『下ごしらえ』
A.塩で締めたニジマスの腹を開き塩・コショウをたっぷり振る(におい消し)
B.レモンはスライス
C.ネギ・にんにくはぶつ切り
D.ダッチオーブンはオリーブオイルを敷き熱しておく

『作り方』
@ニジマスの腹にBと練り梅を少量加えた後、大葉を挟み込む。
A熱しておいたダッチオーブンにCを底に敷きつめる。
Bその上にニジマスを並べふたをして火にかけ、ふたの上にも炭火をのせる。
Cあまり火力がありすぎると焦げてしまうので、中火〜弱火の状態で約30分程度蒸し焼きにすれば出来上がり。
塩でぬめりを取る 腹を開く 塩・コショウ
塩でぬめりを取る 腹を開く 塩・コショウ
練り梅・大葉を腹に レモンも腹に詰める 中火〜弱火で蒸し焼き
練り梅・大葉を腹に レモンも腹に詰める 中火〜弱火で蒸し焼き

このページのトップへ>>

クロダイの鯛めし

材料
クロダイ 1尾
3合
1/4カップ
ダシ昆布 1/2枚
薄口醤油 大さじ3杯
かつおだしの素 適量

作り方 クロダイの鯛めし

『下ごしらえ』
A.クロダイのウロコを落とし、エラと内臓を取ってよく水洗いし、軽く塩を振り表面に焦げ目が付く程度に焼いておく
B.米を水洗いし水・酒・薄口醤油・昆布・かつおだしの素を加え蓋をして火にかける

『作り方』
@ダッチオーブンにBを入れて蓋をして火にかける。強火で5分程度煮立てたら、蓋を取り昆布を取り除いてAのクロダイを鍋に入れ再び蓋をして煮立てる。
A煮立ったら15分程度弱火にして、鍋から焼き魚の匂いがしてきたら焚き火からおろし、15分程度蒸らす
B鍋の中でクロダイの身を箸でほぐし、頭や骨を取り除く
Cほぐした身を炊き上がった御飯に混ぜて出来上がり
材料B AとBを入れて煮立てる 骨などを取り身をほぐす

このページのトップへ>>

アジのつみれ鍋

材料
ダッチオーブンなら直接炭に埋めて
お鍋ができるよ〜
アジ 4〜10尾
小ネギ 適量
ヤマイモ 適量
しいたけ 1パック
豆腐 1丁
練りしょうが 適量
だしの素 1袋
青野菜(白菜・春菊・三つ葉など) 適量

作り方 アジのつみれ鍋

『下ごしらえ』
A.アジは三枚におろし、腹骨と小骨を取り除き皮を引く
B.鍋に湯を沸かし煮立ったら、だしの素を入れる
『作り方』
@ヤマイモとAのアジを包丁で細かく刻み、ネギのみじん切りと練りしょうがを加え、粘りが出るまで手でこねる
A煮立ってきたBの鍋にしいたけを入れ、アジを団子状にして入れる。
B豆腐、青野菜を適当な大きさに切って入れ、アジの団子に弾力が出れば出来上がり
三枚におろす 骨と皮を取る 細かく刻む 丸めてお鍋へ

このページのトップへ>>

季節魚の煮魚

材料
メバル 2匹
海タナゴ 2匹
小メジナ 2匹
ごぼう 1本
たけのこ水煮 1パック
しいたけ 1パック
だし醤油 1/2カップ
日本酒 1カップ
砂糖 大さじ1杯
2カップ

作り方 季節魚の煮魚

『下ごしらえ』
A.魚のウロコと内臓を包丁できれいに取り除く
B.ゴボウは皮を取り、3cmくらいに筒切りして水に浸しておく
C.たけのこ水煮、しいたけはパックから取り出してよく水洗いする

『作り方』
@ダッチオーブン上記調味料のだし汁を入れ、沸騰させる
A一旦焚き火から外し、鍋の底にゴボウ、たけのこ、しいたけを敷き詰める
Bその上に重ならないように魚を並べてふたをして、再び遠火で約15分間ほど煮る。
C煮上がったら、魚が崩れないように丁寧にお皿に盛り付けて出来あがり
魚の下に敷いて煮ます ゴボウは水につけておく ウロコと内臓を取り除く
完了! 味付けはお好みで! 焦げないようにね




SEO [PR]  ローン比較 再就職支援 バレンタイン 無料レンタルサーバー SEO